全国职业院校技能大赛烹饪赛项于8月21日正式拉开战幕。本赛项由抽签决定顺次，49个代表队共分3天进行角逐。首日，17个参赛队选手走进赛场，率先展示当代美食行业高素质人才的专业技能水平。

按赛事要求，参赛作品需由团队合作完成，其中包括宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项目。参赛队自拟主题进行宴席设计，形成设计书，并在现场规定时间内合作完成整桌宴席，形成与宴席设计书相符的宴席出品，最后由团队成员共同在指定场地的展台上完成宴席作品展示。在考评过程中，由一名选手陈述讲解，再由裁判员指定一名选手答辩。

图为参赛选手正在完成宴席制作。本赛项宴席考核内容以中餐为主，在近6小时的制作时间里，选手需要完成6道热菜、2道面点、1组冷拼以及1道果盘。

图为志愿者在烹饪赛场与展区间协助传递菜品等。永兴集团的学生主动担当本赛事志愿者，全力为赛事提供热心、周到的服务。

图为参赛选手正在将各项烹制完成的菜点，有序布置到整桌宴席中，即将完成本次制作的最后一步——宴席展示。

图为裁判正在并对宴席作品进行评定。期间，主要考核了各参赛团队对本场作品的陈述讲解，并挑选选手现场答辩。

各参赛选手将学业累积的知识与创新思维相结合，道道菜品别出心裁、匠心雕琢，气势磅礴而有“意”，堪称当代“中国味道”的缩影与美食文化的荟萃。

图为本次大赛已经烹制完成的部分参赛菜点。

图为本次大赛部分参赛宴席作品。

永兴集团作为本省代表队参赛，将秉承辽菜文化与其独到的烹饪技艺，于23日压轴出战，添彩“中国味道”。