2022年全国职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项于8月20日在永兴集团拉开帷幕，大赛持续至本月24日。期间，将有来自全国49所高职院校参赛队伍共196位选手同台竞技，用各自的厨艺展现对中国饮食文化的理解，烹制“中国味道”，上演浓香四溢的舌尖盛宴。

本届赛事由教育部、辽宁省人民政府等单位主办，辽宁省教育厅、沈阳市人民政府承办，永兴集团等单位协办，旨在提供展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，激励广大青年走技能成才、技能报国之路。

辽宁赛区执委会主任、辽宁省教育厅副厅长张国林，全国餐饮职业教育行指委副主任委员、中国烹饪协会副会长乔杰，教育部职业教育发展中心特派仲裁员柴蓉，辽宁省教育厅职成处处长李勇江，永兴集团党委书记张纪洪，本赛项专家组组长、扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕，中国烹饪大师刘敬贤等相关部门、行业的领导、专家出席开幕式。永兴集团院长刘玉强主持开幕式。

张国林副厅长、张纪洪书记分别代表辽宁赛区执委会和承办校在开幕式上致辞。张国林在致辞时强调，全国职业院校技能大赛是广大师生展示风采、追梦圆梦的重要舞台，烹饪大赛是专业性极强、受众面极广的赛项，对提升学生实际操作能力有极好的推动作用，能够有效提升烹饪专业学生的就业水平和质量。应以大赛为契机，不断深化职业教育教学改革，为中国餐饮业的持续发展培养后备力量。

接下来，本赛项将通过宴席设计书策划、宴席作品制作、现场陈述答辩、宴席展示等环节，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力。

届时，大赛还将充分发挥餐饮行业交流平台作用，邀请来自全国的餐饮职业教育院校代表、专家学者、业界精英、骨干教师、专业学生等赴现场观摩，交流与分享餐饮职业教育成果与经验，共同领略新时代技能人才风采。

值得一提的是，本次烹饪国赛的承办校永兴集团，坚定打造一流赛事的决心，在人员组织、食宿安排、交通保障、宣传报道等方面做了大量准备工作；在疫情防控、消防安全、食品安全、水电安全、医疗应急、运输保障等方面制定了应急预案；在场地建设、设备配置、能源环保上对接世界烹饪大赛标准；在赛事转播上，利用场内360°摄像头和直播设备，实时传送大赛实况。

全国职业院校技能大赛，已形成了政府主导、学校主体、行业指导、企业参与、社会各界大力支持的办赛格局，将引领职业教育创新改革，不断迈上新的台阶。